Bolivia Cooperativa Mejillones Fair Trade

Spółdzielnia Mejillones została założona 8 maja 1988 roku, kiedy pierwotnych 20 członków rolników zebrało się, aby promować praktyki organiczne i produkcję kawy wysokiej jakości w regionie. Dziś organizacja liczy ponad 80 członków, a Mejillones ma dobrą pozycję do sprzedaży na krajowych i międzynarodowych rynkach sprawiedliwego handlu i produktów organicznych. Poprawa jakości i kontrola były kamieniami węgielnymi rozwoju Mejillones, promując wewnętrzne konkursy w celu promowania najlepszych praktyk i wewnętrznego uczenia się wśród członków. Ich wysiłki się opłaciły; z aromatami ciemnych owoców, fig i ciemnej czekolady, słodką i przyjemną kwasowością oraz gęstą, kremową cielistością, klasyczny profil Mejillones zwykle zajmuje czołowe miejsca w krajowych konkursach. Biorąc pod uwagę, że region Caranavi przeszedł stosunkowo niedawną reformę rolną – rolnicy mają tu stosunkowo duże działki. Producenci Mejillones posiadają średnio 4–8 hektarów ziemi, z czego większość przeznaczona jest na kawę. Obróbka na mokro odbywa się indywidualnie na miejscu, a po całkowitym wysuszeniu kawy na tarasach producenci przywożą ją do centralnego magazynu Mejillon…