Café d’Éthiopie Yirgacheffe – Halo Beriti, lavé
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Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Café d'Oriant says about this coffee
Café d’Éthiopie Yirgacheffe – Halo Beriti, lavé
Ce café d’Éthiopie vient de la station de lavage de Halo Beriti, dans le district de Gedeb, au cœur du terroir de Yirgacheffe. Cultivé autour de 2 200 mètres d’altitude, il offre une tasse pleine de fraîcheur et d’agrumes : citron et pêche, avec une touche de chocolat au lait en fin de bouche.
Un lot lavé, tracé jusqu’à la station
La station Halo Beriti est gérée par l’exportateur EDN. Elle emploie 115 personnes et travaille avec de petites fermes familiales des zones de Gedeo et de Guji, d’un à quelques hectares, où le café pousse au milieu d’autres cultures vivrières. Les cerises y sont cueillies à la main, de novembre à janvier.
Le café est ensuite dépulpé, puis lavé pour éliminer le mucilage : une étape qui dure de 12 à 48 heures. Il sèche en couche fine sur des lits surélevés jusqu’à 11 % d’humidité. Ce process lavé donne une tasse nette, où l’acidité et le fruit ressortent sans lourdeur. Notre importateur Belco détaille la traçabilité de ce lot.
Des cultivars 74110 et 74112
Ce lot associe les cultivars 74110 et 74112, sélectionnés en Éthiopie par le centre de recherche agronomique de Jimma. Ils sont réputés pour leur clart…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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