Out of stockEl Plan. Cafe De Honduras
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Moras, mango, naranja y caramelo
Productor: Roberto Figueroa Martínez
Altitud: 1.550 msnm
Región: El Cedral
Proceso: Lavado extended
Varietal: Pacas
Roberto Figueroa Martínez es dueño de la Finca El Plan en El Cedral, Las Vegas, Santa Bárbara, a 1550 metros sobre el nivel del mar. Al principio de su carrera, Roberto cultivaba verduras para los mercados locales, lo que le inculcó una rigurosa ética de trabajo, pero también lo expuso a precios impredecibles. En 2012, decidido a buscar un flujo de ingresos más estable, compró una propiedad en El Cedral y plantó sus primeros cafetos en 2013. Inspirado por los agricultores vecinos que ya se estaban aventurando en el café de especialidad, Roberto se acercó a Beneficio San Vicente en 2016 para obtener orientación sobre el procesamiento de un microlote, y desde entonces se ha centrado en la producción de café de especialidad.
Se espera que su finca de siete hectáreas produzca alrededor de 150 quintales de café esta temporada. Mantiene dos empleados permanentes y normalmente contrata entre diez y quince más para la cosecha. Aunque Pacas es la variedad principal de este microlote, la finca de Roberto incluye Cat…
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What the roaster says about where it came from
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