Banko gotiti
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42,00 €/kg
10,50 € for 250 g · about 0,76 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What La Caffinerie says about this coffee
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Une tasse expressive et florale, aux notes fermentées et de fruits exotiques, soutenue par une acidité brillante et une texture soyeuse.
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Producteurs
350 fermes familiales
Région
Yirgacheffe
Altitude
1 700 m
Variété
74110, 74112
Process
Dry anaérobique
Banko Gotiti
Produit dans la zone emblématique de Yirgacheffe, ce café provient de 350 petites fermes familiales rassemblées autour de la station de Banko Gotiti, gérée par EDN Ethiopian Coffee. Les producteurs cultivent leurs caféiers sur de petites parcelles vivrières, mêlant café, fruits et légumes, dans un modèle agricole durable et autosuffisant.
Les cerises, soigneusement sélectionnées, subissent une fermentation anaérobique — sans oxygène et sous pression — pendant 7 à 10 jours à température contrôlée (15 à 18 °C). Cette méthode accentue la complexité aromatique et la structure du corps. Après fermentation, le café est séché lentement à l’ombre durant 15 à 20 jours sur lits africains.
Profil aromatique
Ce café offre une tasse expressive et florale, aux notes fermentées et de fruits exotiques, soutenue par une acidité brillante et une texture soyeuse…
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What the roaster says about where it came from
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