BRÉSIL – CARACOLI
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Itinéraire Café says about this coffee
Premier producteur mondial, le Brésil a façonné l’histoire du café à travers ses vastes plateaux et ses terroirs généreux. Parmi eux, le Cerrado Mineiro s’est imposé comme la région la plus qualitative de l’État de Minas Gerais. Sur ces terres de haute altitude, la régularité du climat et la richesse des sols permettent d’obtenir des cafés d’une douceur remarquable, devenus une référence absolue pour les amateurs de tasses équilibrées.
Ce lot exceptionnel provient de la coopérative Expocaccer, un partenaire historique avec lequel nous travaillons en toute confiance depuis plusieurs années. Cultivé à 1 300 mètres d’altitude, ce café présente une particularité rare : c’est un Caracoli (ou peaberry). Cette mutation naturelle ne forme qu’une seule graine, ronde et dense, au cœur de la cerise. Cette morphologie unique favorise une torréfaction parfaitement homogène et une concentration aromatique supérieure. Engagé dans une démarche durable, ce café de spécialité traverse l’Atlantique à la voile, limitant ainsi son empreinte carbone pour rejoindre nos ateliers.
En tasse, le Caracoli du Brésil révèle une intensité affirmée et une texture onctueuse. Fidèle à la signature du Cerrado, il…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
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