N°02 - La Niña - Colombie
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What LIPERLI says about this coffee
Notre Best-seller, né de la haute altitude et d’un savoir-faire d’orfèvre
Pays – ColombieRégion – MagdalenaFerme – La NiñaCoopérative – Delagua Coffee ParadiseAltitude – 1 510mVariété – CastilloProcess – Anaérobie NaturelPoids – 200gScoring – 90+ SCA
Un chef-d’œuvre aromatique, d’une profondeur rare
Certains cafés repoussent les limites de l’expérience gustative. La Niña, café d’altitude cultivé avec une précision absolue, en fait partie. Sélectionné pour sa complexité exceptionnelle, ce Café d’Exception offre une dégustation évolutive et captivante.
Un terroir d’exception, sublimé par l’anaérobie naturelNiché à 1 510 mètres d’altitude, le micro-lot La Niña bénéficie d’un climat unique, où la maturation lente des cerises renforce leur intensité aromatique. Aníbal Javier Blanco Rendón, gardien passionné de ce terroir, cultive chaque grain avec un soin extrême. Son processus anaérobie naturel, réalisé en fermentation contrôlée, exalte la structure et la profondeur du café, créant un profil aromatique hors du commun.
Une palette gustative aux multiples facettesDès la première gorgée, La Niña dévoile des notes profondes de chocolat noir intense, de cerise juteuse et de clou de gir…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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