PeruPERU HUGO MARINO
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
Farm named
What GUIDO COFFEE says about this coffee
Acest lot de excepție provine de la Finca Santa Monica, o fermă de doar 1,25 hectare situată la altitudinea impresionantă de 2.150 m în valea Amaybamba (Cusco, Peru).
Producătorul Hugo Mariño, premiat la prestigioasa competiție Cup of Excellence, cultivă aici prin practici tradiționale de agrosilvicultură o varietate rară: SL9 Geisha Inca (o mutație locală a soiurilor de tip heirloom etiopian).
Datorită altitudinii extreme și geneticii complexe, profilul senzorial este elegant, suculent și extrem de curat. Degustarea aduce în prim-plan o aciditate luminoasă, specifică fructelor de coacăze negre, completată de o dulceață delicată de piersici albe. Structura este fluidă, iar experiența se încheie cu un postgust rafinat, texturat, care amintește de o infuzie clară de ceai negru.
Beneficiind de un profil de prăjire Omni , acest lot oferă o versatilitate excelentă. Preparată la metode alternative, cafeaua se transformă într-o băutură limpede și diafană, unde delicatețea piersicilor și aciditatea coacăzelor strălucesc. Dacă alegi să o extragi pentru espresso, obții un shot vibrant și concentrat, cu o dulceață fructată mult mai intensă și un corp mătăsos, în care nota de ceai negru sus…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.