BrazilBrazil – Sao Silvestre
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55,00 €/kg
27,50 € for 500 g, their cheapest per kilo · about 0,99 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
Delivery cost not stated by the roaster
What Toluka Kaffee says about this coffee
Region:
Anbauhöhe:
Varietät:
Processing:
Produzent:
Cupping Score:
Serra do Salitre . Minas Gerais
1.220m
Red Catuaí
Double Fermentation – Natural
Ismael & Eduardo Andrade
85,50 Punkte
Die Brüder Ismael und Eduardo Andrade aus dem Herzen der brasilianischen Region Minas Gerais zeichnen sich für diesen ausgezeichneten Experimental Coffee verantwortlich.
Dieser Kaffee hat es in sich. Hohe Komplexität, feines Früchtespiel samtiges Mundgefühl, angenehmer Nachgeschmack.
Wie das geht? Durch die Auswahl der besten Früchte und der Freude am Experimentieren.
Für diesen Kaffee wurde im Vorfeld überlegt, welche Varietät sich am besten für das Verfahren eignet. Die Wahl viel hier auf eine Red Catuaí. Bei der Ernte wurden die reifen von den unreifen und defekten Kirschen mechanisch getrennt um dann ein weiteres Mal, von einer elektronischen Selektiermaschine, die anhand einer Farbskala die Reife erkennt, sortiert zu werden.
Die reifen Kirschen werden anschließend in 200l Edelstahltanks gefüllt, in denen bei einer kontrollierten Temperatur von 23°C die Fermentation startet. Diese erste Fermentation dauert ganze 72 Stunden an.
Für die zweite Fermentation werden die Tanks in einem…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
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