Altieri DFC Luci 240124
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
Farm named
We take no commission and no payment for placement.
What Samba Coffee Roasters says about this coffee
Altieri DFC Luci 240124
Micro Lot
Η ομάδα της Samba Coffee Roasters επισκέφθηκε τον Παναμά και έφερε μαζί της επιλεγμένους καφέδες με ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά.
Ο Altieri DFC Luci 240124 προέρχεται από το αγροτεμάχιο Luci της φάρμας Mima Estate, στην περιοχή Alto Quiel του Boquete, στους πρόποδες του ηφαιστείου Barú στον Παναμά. Βρίσκεται σε υψόμετρο 1.900 μέτρων, όπου επικρατούν ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες που ευνοούν την καλλιέργεια καφέδων υψηλής ποιότητας.
Κατά την περίοδο των βροχών, η θερμοκρασία φτάνει περίπου τους 18°C κατά τη διάρκεια της ημέρας και πέφτει στους 12°C τη νύχτα. Το αγροτεμάχιο καλλιεργείται με ποσοστό σκίασης περίπου 70%, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα που ευνοεί την αργή ωρίμανση των καρπών.
Επεξεργασία
Ο καφές ακολουθεί τη μέθοδο Natural Dry Cold Fermentation, μια εξειδικευμένη διαδικασία φυσικής επεξεργασίας με ζύμωση σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας και υγρασίας.
Αρχικά, οι καρποί μεταφέρονται στο Alto Lino, όπου τοποθετούνται σε υπερυψωμένα κρεβάτια ξήρανσης (African beds) για τέσσερις ημέρες, μέχρι να φτάσουν στο προβλεπόμενο επίπεδο υγρασίας.
Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ειδικούς σάκους GrainPro (GP bags) για τρεις ημέρες,…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.