EthiopiaOut of stockKunasho Anaeróbico. Café de Etiopía
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Sorbete de Lima, Mango y Papaya
Origen: Etiopía
Productor: Kunasho Gotiti
Región: Yirgacheffe/ Gedeb/ Gedeo
Altitud: 2.050 a 2.200 msnm
Proceso: Natural con fermentanción anaeróbica.
Varietal: 74110, 74112
Sobre este café
Café increíblemente bien estructurado y limpio. Sabor dulce, intenso y super complejo, con muy buen equilibrio. Sensación en boca súper suave y almibarada. Notas a sorbete de lima, sorbete de papaya, sorbete de mango y florales como violetas y azucenas. Final persistente.
El productor y el proceso de este café
El productor de este café, Asnake, se caracteriza por su atención a los detalles y su habilidad para el procesamiento del café que consigue destacar los verdaderos sabores del café Etíope.
Este café proviene de la ciudad de Gotiti, al sur de Yirgacheffe, se caracteriza por sus perfiles expresivos y sabor intenso.
Estamos encantados de poder traerte este café procesado anaeróbicamente durante 48 a 72 horas, dependiendo de la temperatura. La cereza se despulpa y se coloca inmediatamente en barriles que se sellan con una válvula unidireccional, la cual al iniciarse la fermentación deja salir el CO2 liberado por los granos de caf…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Decaffeination method
“La cereza se despulpa y se coloca inmediatamente en barriles que se sellan con una válvula unidireccional, la cual al iniciarse la fermentación deja salir el CO2 liberado por los granos de café.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Región: Yirgacheffe/ Gedeb/ Gedeo Altitud: 2.050 a 2.200 msnm Proceso: Natural con fermentanción anaeróbica.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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