ColombiaOut of stockLord Voldemort. Wush Wush. Café de Colombia
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87,60 €/kg
21,90 € for 250 g · about 1,58 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Frutas tropicales, citronela y caramelo
Productor: Deiro García
Altitud: 1.850 msnm
Región: Huila
Proceso: Lavado
Varietal: Wush Wush
Finca Lord Voldemort se encuentra en las montañas de Pitalito, Huila, y detrás de ella está Deiro García, segunda generación de una familia caficultora y uno de esos productores que han construido su identidad alrededor de la experimentación y el control de los procesos.
El nombre de la finca no es casualidad. Deiro es un gran aficionado al universo de Harry Potter y decidió llevar esa afición hasta su proyecto cafetero bautizando una de sus fincas como Lord Voldemort. Pero detrás de un nombre difícil de olvidar existe un trabajo mucho más serio alrededor del café.
Durante los últimos años, Deiro ha profundizado especialmente en fermentación y microbiología, estudiando cómo diferentes microorganismos, levaduras y condiciones de fermentación pueden modificar la expresión final de cada variedad. Ese conocimiento le ha permitido desarrollar diferentes protocolos según el café con el que trabaja, en lugar de aplicar un único proceso a toda su producción.
En Lord Voldemort cultiva variedades poco habituales como Wush Wush, G…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Varietal: Wush Wush Finca Lord Voldemort se encuentra en las montañas de Pitalito, Huila, y detrás de ella está Deiro García, segunda generación de una familia caficultora y uno de esos productores que han construido su identidad alrededor de la experimentación y el control de los procesos.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Región: Huila Proceso: Lavado Varietal: Wush Wush Finca Lord Voldemort se encuentra en las montañas de Pitalito, Huila, y detrás de ella está Deiro García, segunda generación de una familia caficultora y uno de esos productores que han construido su identidad alrededor de la experimentación y el control de los procesos.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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