ColombiaSan Agustín · Villaobispo de las Regueras
Santa Bárbara – Colombia
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What San Agustín says about this coffee
Santa Bárbara – Colombia
La historia de Santa Bárbara – Colombia forma parte de uno de los capítulos más sólidos del café de Antioquia. Su origen se remonta a comienzos del siglo XX, cuando Don Alejandro Ángel, pionero del sector, apostó por exportar café colombiano en un momento en que fuera del país pocos confiaban en su calidad. Logró abrir mercados en Europa y Estados Unidos, cambiando la percepción del arábica colombiano y convirtiéndose en uno de los grandes exportadores de su época. Décadas más tarde, esa intuición y ese oficio encontraron continuidad en la figura de Pedro Echevarría, casado con una de las hijas de Don Alejandro, quien decidió iniciar su propio proyecto cafetero y fijó su mirada en un lugar concreto: Santa Bárbara.
Origen y desarrollo del proyecto
Cuando Pedro Echevarría comenzó a cultivar café, entendió que la elección del territorio determinaría todo lo demás. Tras recorrer diferentes zonas de Colombia, se decidió por el condado de Santa Bárbara, al sur de Antioquia, una región con suelos volcánicos, fuertes contrastes térmicos y un microclima marcado por la influencia del valle del río Cauca. Esa combinación permitía algo muy valioso: maduraciones lent…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
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