ColombiaPuchero · Hornillos de Eresma
Colombia Pitalito <br>Natural / Espresso
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67,00 €/kg
67,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 1,21 € for an 18 g espresso dose
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What Puchero says about this coffee
Ficha técnica
País
Colombia
Región
Pitalito, huila
Productor
Pequeños productores
Altura
1700-1900 msnm
Variedad
Caturra
Proceso
Natural
Origen y proceso
Colombia Pitalito
En el suroccidente de Colombia, Huila no solo produce café, lo define. En esta región, donde el paisaje y la cultura giran en torno al grano, 35 de sus 37 municipios cultivan café y el 74% de la población rural encuentra en la caficultura su forma de vida. Con más de 146.000 hectáreas sembradas, Huila se consolida como el principal origen cafetero del país, reconocido por su consistencia, volumen y, sobre todo, por la calidad sobresaliente de sus perfiles en taza.
Este lote es el reflejo de ese legado. Proviene de una selección meticulosa de cafés cultivados en Pitalito, uno de los territorios más prestigiosos de la región, y de productores vinculados a la Cooperativa Cadefihuila. Más de 3.500 pequeños caficultores, distribuidos en 28 municipios, trabajan en fincas familiares donde cada etapa del proceso se cuida con rigor y conocimiento experto. La recolección selectiva, el manejo preciso del beneficio y un secado controlado permiten preservar todo el potencial del café desde el origen.
El respa…
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