PanamaMABÓ Coffee Roasters · București
DON PEPE ESTATE, Panama (Washed) Cafea de Specialitate
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
Farm named
We take no commission and no payment for placement.
What MABÓ Coffee Roasters says about this coffee
Don Pepe Estate – Boquete, Panama
Situată în zona Volcancito, Boquete, Don Pepe Estate este una dintre fermele istorice ale Panama-ului, fondată în anii 1890. Clima montană, altitudinea ridicată și solurile vulcanice dau cafelelor de aici o claritate și o finețe greu de confundat. Ferma este condusă de generații de producători dedicați, fiecare lot fiind lucrat cu atenție și respect pentru teren.
Varietăți – Caturra & Catuai
Combinația dintre Caturra și Catuai aduce un echilibru frumos între dulceață, structură și aromă. Sunt două varietăți clasice pentru Panama, apreciate pentru consistență și profilurile curate, ideale pentru procesarea spălată.
Procesare – Washed
Metoda washed folosită la Don Pepe Estate pune accent pe claritate și definire a aromelor. Cireșele sunt atent selectate, decojite și fermentate în apă, apoi uscate lent pentru a păstra prospețimea și transparența gustului. Este o procesare care scoate în evidență eleganța naturală a originii.
Note de degustare
În ceașcă vei găsi un profil reconfortant și bine structurat: note de arțar, ciocolată, accente dulci de miere, toate susținute de un corp mediu, aciditate medie și o dulceață ridicată.
Este genul de cafe…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Varietăți – Caturra & Catuai Combinația dintre Caturra și Catuai aduce un echilibru frumos între dulceață, structură și aromă.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Farm
“Don Pepe Estate – Boquete, Panama Situată în zona Volcancito, Boquete, Don Pepe Estate este una dintre fermele istorice ale Panama-ului, fondată în anii 1890.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Don Pepe Estate – Boquete, Panama Situată în zona Volcancito, Boquete, Don Pepe Estate este una dintre fermele istorice ale Panama-ului, fondată în anii 1890.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 2 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.