Costa RicaOut of stockMellow Spice. Café de Colombia
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87,60 €/kg
21,90 € for 250 g · about 1,58 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Canela, galleta, yogur y mantequilla
Productor: Sara Gutiérrez
Altitud: 1.400-1.600 msnm
Región: Quindio
Proceso: Co-fermented.
Varietal: Caturra
Sara Gutiérrez representa la quinta generación de una familia de caficultores que ha sabido combinar el legado tradicional con el conocimiento científico en el cultivo del café, en pleno corazón de la cordillera central de Colombia. En su finca, ubicada en Buenavista, Quindío, los cafetales se benefician de un microclima excepcional, resultado de la interacción entre los vientos cálidos del valle y las corrientes frías demontaña, lo que favorece una maduración lenta y uniforme de las cerezas.
El entorno natural también contribuye a la calidad del grano: los cafetales están rodeados de nogales, guamos, plátanos y bananos, que proporcionan sombra y semi sombra, creando condiciones ideales para el desarrollo de un café de alta calidad.
La Caturra es una mutación natural del Bourbon, descubierta en Brasil en la década de 1930, cerca del municipio de Caturra, en Minas Gerais. Su principal característica es el porte bajo, que facilita el manejo agronómico y permite una mayor densidad de siembra.
A diferencia de o…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Altitude, lowest
“Se adapta bien a altitudes entre 1.200 y 1.800 m s.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Varietal: Caturra Sara Gutiérrez representa la quinta generación de una familia de caficultores que ha sabido combinar el legado tradicional con el conocimiento científico en el cultivo del café, en pleno corazón de la cordillera central de Colombia.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“La Caturra es una mutación natural del Bourbon, descubierta en Brasil en la década de 1930, cerca del municipio de Caturra, en Minas Gerais.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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