Auch unser Dimtu Tero hat ein neues Röstprofil erhalten: jetzt zu haben als Espresso mit wunderbaren Noten von Blaubeeren, Toffee und Kirsche. Die Washed Prozessierung dieser Heirloom Varietät lässt die Noten besonders stark herausstechen.

Über den Kaffee

Wir haben unsere Dimtu Tero Washed-Bohnen für den Vollautomaten mit wunderbaren Noten von Pfirsich, Toffee und Earl Grey geröstet. Die natürliche Verarbeitung dieser Heirloom-Varietät lässt die fruchtigen Noten besonders stark hervortreten. Du kannst den Kaffee natürlich auch in deiner Bialetti oder deiner Siebträgermaschine zubereiten.

Unser Kaffee stammt aus Odo Shakiso, Guji, das im Süden des Landes in der Region Oromia nahe der kenianischen Grenze liegt. Schon die Grundqualität der Kaffees aus dieser Region ist außergewöhnlich. Wie so oft in Äthiopien sind die tatsächlichen Kaffeekirschen ein Mix aus mehreren Varietäten, die sich über die Jahrhunderte in der Region durchgesetzt haben. Ausgewählte lokale Varietäten wie Certo und Wolisho mischen sich mit uralten genetischen Kaffeelinien, die noch als wilde Bäume vorhanden sind. Das ist einzigartig auf der Welt. Hier hat der Kaffee seinen Ursprung. Ganz allgemein werden diese…