PeruOut of stockPERÚ - SAN IGNACIO
Avellana · caramelo · nuez · arándanos
33,00 €/kg
33,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 0,59 € for an 18 g espresso dose
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What Talento Coffee says about this coffee
Desde San Ignacio, Cajamarca (Perú), a una altitud de entre 1.700 y 1.900 msnm, llega este café de especialidad cultivado por Ebert Huaman Villegas en Finca Artemira, donde el cuidado en cada etapa del proceso refleja el potencial de uno de los grandes orígenes cafeteros del país.
La variedad Marshell se trabaja mediante un proceso lavado con fermentación anaeróbica y doble fermentación extendida, una combinación que aporta una mayor complejidad y equilibrio a la taza. El control preciso de la fermentación permite desarrollar una dulzura pronunciada, una acidez limpia y una expresión aromática elegante.
En taza ofrece un perfil dulce y envolvente, con notas de avellana, caramelo, nuez y arándanos, creando una experiencia equilibrada y persistente que destaca tanto en espresso como en métodos de filtro.
País: Perú Región: San Ignacio, Cajamarca Productor: Ebert Huaman Villegas Finca: Finca Artemira Variedad: Marshell Proceso: Lavado (Anaeróbico, doble fermentación extendida) Altitud: 1.700 – 1.900 msnm Notas de cata: Avellana, caramelo, nuez, arándanos.
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
What Talento Coffee says about itself
SCA member
…somete a una evaluación y una serie de requisitos de calidad, en la que debe obtener un mínimo de 80 puntos sobre 100 en la escala de la SCA (evaluación realizada por expertos de la Specialty Coffee Association).El café de especialidad se caracteriza por sus sabores únicos y complejos, resultado de factores como el terreno, la altura, el origen, la variedad del grano, proceso de secado,… part of a longer passage their page (opens in a new tab)
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Where each fact came from
Tasting notes
…notas de cata: Avellana, caramelo, nuez, arándanos… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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