RwandaOut of stockGasharu . Café de Ruanda
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Mango, fresa, frutos rojos y funky
Productor: Valentín Kamenyi
Región: Nyamasheke
Altitud: 1.600-2.100 msnm
Proceso: Natural Anaerobic
Este lote de procesamiento natural anaeróbico proviene de la estación de lavado de Gasharu, Wimana, en las orillas del lago Kivu, distrito de Nyamasheke-Gatare, en el oeste de Ruanda. Gasharu trabaja con 1.075 pequeños agricultores en la región, que está a tiro de piedra del Parque Nacional del Bosque de Nyangwe, uno de los bosques tropicales de montaña más grandes y mejor conservados de África central, hogar de aproximadamente el 25% de los primates de África (excluyendo a los humanos).
El café Gasharu está dirigido por Valentin Kamenyi. Al crecer en la Ruanda rural en la década de 1990, el café tenía una cualidad mítica. "Me dijeron que los granos de café se vendían en el extranjero para fabricar balas. Esto fue intrigante para mí, ya que siempre imaginé que las balas eran mágicas, pequeñas y, sin embargo, tan ruidosas y poderosas", recuerda. Por supuesto, estos cuentos infantiles ahora son cosa de pasado, pero el café todavía tiene un significado especial para él como corazón de su comunidad.
El proceso
Las cerezas madu…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Region
“Región: Nyamasheke Altitud: 1.600-2.100 msnm Proceso: Natural Anaerobic Este lote de procesamiento natural anaeróbico proviene de la estación de lavado de Gasharu, Wimana, en las orillas del lago Kivu, distrito de Nyamasheke-Gatare, en el oeste de Ruanda.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
Bourbon Fermentación Anaeróbica Frambuesa Frambuesas Fresa Fruta Fruta amarilla Fruta de la Pasión Fruta Roja Fruta Tropical Frutos rojos Mango Mermelada Microlote miel de arce natural anaerobic Panela ruanda Uvas Uvas Pasas Vinoso… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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