EthiopiaEthiopia Ayele Shanko natural anaerobic
Not stated by the roaster
250,00 zł/kg
125,00 zł for 500 g, their cheapest per kilo · about 4,50 zł for an 18 g espresso dose
Price observed 7 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
Delivery cost not stated by the roaster
No roaster can pay to change a figure or the order of a list; any paid placement is labelled Sponsored.
What Euro Cafe says about this coffee
Ethiopia Ayele Shanko natural anaerobic
Ten mikrolot stanowi niezwykły kamień milowy we współczesnej etiopskiej kulturze kawowej, ponieważ pochodzi w całości z prywatnej posiadłości jednego drobnego rolnika, Ayele Shanko.
Dzięki zastosowaniu fermentacji beztlenowej (anaerobic), napar uzyskuje intensywny, owocowy charakter przypominający suszone owoce oraz przyjemną, złożoną kwasowość.
Kawa ta jest uprawiana w słynnym mikroregionie Sidamo Bensa, który wyróżnia się ekstremalnymi wysokościami, bogatą w składniki odżywcze glebą oraz idealnym klimatem, sprzyjającym powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca i rozwijaniu ich głębokiego, złożonego charakteru. W przypadku tej partii producent zastosował naturalną metodę przetwarzania beztlenowego. Dojrzałe owoce zostały starannie zbierane ręcznie i dokładnie sortowane pod kątem gęstości oraz maksymalnej dojrzałości, a następnie umieszczone w zbiornikach z ograniczonym dostępem tlenu w celu fermentacji.
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Sidamo
Producent: Ayele Shanko
Wysokość uprawy: 2200 do 2360 mnpm
Odmiana: Heirloom
Rodzaj obróbki: Natural Anaerobic
Stopień palenia: Light
SCA: 87,75
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
Kraj pochodzenia: Etiopia Region: Sidamo Producent: Ayele Shanko Wysokość uprawy: 2200 do 2360 mnpm Odmiana: Heirloom… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Country of origin
“Ethiopia Ayele Shanko natural anaerobic Ten mikrolot stanowi niezwykły kamień milowy we współczesnej etiopskiej kulturze kawowej, ponieważ pochodzi w całości z prywatnej posiadłości jednego drobnego rolnika, Ayele Shanko.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Ethiopia Ayele Shanko natural anaerobic Ten mikrolot stanowi niezwykły kamień milowy we współczesnej etiopskiej kulturze kawowej, ponieważ pochodzi w całości z prywatnej posiadłości jednego drobnego rolnika, Ayele Shanko.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.