Costa RicaCosta Rica - Hacienda Sonora - Valle Central
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34,00 €/kg
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What Coffee Mori says about this coffee
Este café procede de Hacienda Sonora, situada a los pies del volcán Poás, en el Valle Central de Costa Rica. La finca, propiedad de Diego Guardia, cuenta con 100 hectáreas, de las cuales 45 están dedicadas al cultivo de café bajo sombra, a una altitud de entre 1.200 y 1.300 metros. En este entorno, los cafetos conviven con árboles exóticos y vegetación autóctona, creando una gran biodiversidad que favorece la salud y riqueza del suelo.
La sostenibilidad es una parte fundamental de Hacienda Sonora. La finca funciona con energía 100% renovable, generada mediante su propia instalación hidroeléctrica, que abastece tanto al beneficio como a las personas que viven y trabajan allí. Además, mantiene 35 hectáreas como reserva forestal y participa en el proyecto NAMA Café de Costa Rica, orientado a reducir las emisiones y el uso de recursos en la producción de café.
Este lote está compuesto exclusivamente por Caturra, una mutación natural del Bourbon conocida por producir cafés delicados, complejos y con perfiles habitualmente frutales y florales. Hacienda Sonora cuenta además con su propio micromill, lo que permite separar las variedades y trabajar pequeños lotes de manera independiente…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Este lote está compuesto exclusivamente por Caturra, una mutación natural del Bourbon conocida por producir cafés delicados, complejos y con perfiles habitualmente frutales y florales.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Country of origin
“Este café procede de Hacienda Sonora, situada a los pies del volcán Poás, en el Valle Central de Costa Rica.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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