NicaraguaQue Barbaridad Decaf
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
No roaster can pay to change a figure or the order of a list; any paid placement is labelled Sponsored.
What Samba Coffee Roasters says about this coffee
Que Barbaridad Decaf | Nicaragua
Micro Lot
Διαθέσιμο σε καβούρδισμα espresso
Ο Que Barbaridad Decaf είναι ένας specialty καφές χωρίς καφεΐνη από την περιοχή Dipilto της Νικαράγουας. Η συγκεκριμένη παρτίδα δημιουργήθηκε από την Claudia Lovo, ιδιοκτήτρια του σταθμού επεξεργασίας Bridazul, με στόχο τη διατήρηση ενός σύνθετου και ξεχωριστού γευστικού προφίλ μετά την αποκαφεϊνοποίηση.
Για τη δημιουργία του επιλέχθηκαν μεγάλοι, ομοιόμορφοι κόκκοι από τις φάρμες El Paraíso και Los Suyates. Η επιλογή αυτή αποσκοπεί στην εξασφάλιση σταθερής ποιότητας και ομοιόμορφου αποτελέσματος κατά το καβούρδισμα.
Επεξεργασία
Ο Que Barbaridad Decaf συνδυάζει δύο διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας, με το 20% της παρτίδας να αποτελείται από πλυμένο καφέ (Washed) και το υπόλοιπο 80% από καφέ που έχει υποστεί ημι-ανθρακική εκχύλιση (Semi-Carbonic Maceration).
Το 20% προέρχεται από τη φάρμα Los Suyates. Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί αποπολτοποιούνται, υποβάλλονται σε ζύμωση και πλένονται για την απομάκρυνση της υπολειπόμενης βλέννας.
Για το υπόλοιπο 80%, οι καρποί τοποθετούνται σε σφραγισμένα βαρέλια, όπου η ζύμωση παράγει διοξείδιο του άνθρακα (CO₂), περιορίζοντας την παρουσία οξυγόνου. Στη συνέχεια,…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.