ColombiaOut of stockMiramar. Café de Colombia
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Frutos rojos, fresa, mangostán y cítricos.
Productor: Yesenia Martinez
Altitud: 1.500-1.700 msnm
Región: Huila
Proceso: Natural
Varietal: Caturra
Yeison y Yesenia son caficultores de segunda generación, siempre se han dedicado al café. La finca fue adquirida en el 2019 y empezaron desde cero, han ido mejorando y aplicando buenas prácticas en producción con fertilización oportuna, controles sanitarios y en procesamiento con fermentaciones que expresen bien el perfil y puedan resaltar notas específicas de té y fruta, acompañado de un buen secado y estabilización, llegando a buenos resultados en producción y por ende en el perfil sensorial. Este café se caracteriza por sus consistentes notas en taza que nos cautivaron en cada catación. Esperan poder seguir con su proyecto y estandarizar todo mucho mejor.
Proceso:
Se recolectan únicamente las cerezas maduras, una vez que llegan al beneficio se flotan y se hace una selección manual. Luego se fermentan en bolsas GrainPro herméticamente selladas durante 120 h. La clave es mantener bajas temperaturas para lograr un perfil limpio y delicado.
El secado se realiza en el patio, donde se mueve 6 veces por día,…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Productor: Yesenia Martinez Altitud: 1.500-1.700 msnm Región: Huila Proceso: Natural Varietal: Caturra Yeison y Yesenia son caficultores de segunda generación, siempre se han dedicado al café.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Productor: Yesenia Martinez Altitud: 1.500-1.700 msnm Región: Huila Proceso: Natural Varietal: Caturra Yeison y Yesenia son caficultores de segunda generación, siempre se han dedicado al café.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 5 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
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