ColombiaOut of stockDiwan. Bourbon Ají. Café de Colombia
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87,60 €/kg
21,90 € for 250 g · about 1,58 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Frambuesas, melocoton, ciruela y floral
Productor: Hermanos Parra
Altitud: 1.750 msnm
Región: Huila
Proceso: Lavado
Varietal: Bourbon Ají
Diwan Coffee nace de una familia que lleva cuatro generaciones vinculada al café en Pitalito, Huila. El proyecto comenzó hace más de una década de la mano de los hermanos Parra con la intención de poner en valor su cultura cafetera y construir una identidad propia alrededor del café de especialidad. Años después, junto a dos amigos, consiguieron hacer realidad uno de sus grandes objetivos: tener su propia finca y controlar directamente el cultivo, la cosecha y el procesamiento de sus cafés.
Hoy ese trabajo toma forma en El Mirador, una finca situada a 1.750 metros de altitud en las montañas de Pitalito. Detrás de Diwan hay un verdadero trabajo familiar: Katherine lidera el área de marketing, diseño y comercio, Diego está al frente del trabajo de campo y la producción y Yessica se ocupa del control de calidad y el abastecimiento.
Yessica comenzó a formarse en catación, tostión y barismo con solo 19 años. Formó parte del equipo fundador de la Escuela Nacional del Café del SENA en Huila, trabajó como responsable de lab…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
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Region
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