ColombiaKOLUMBIEN RUM BARRIQUE FERMENTATION
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
Farm named
What Alt Wien Kaffee says about this coffee
Dieser reinsortige, in alten Rumfässern fermentierte Arabica der Sorte Castillo stammt aus der Region Caldas und wird dort von Guillermo Alvarez auf der Finca San José angebaut. Der Kaffee wächst auf einer Höhe von 1.350 bis 1470 Metern in hügeligem Gelände, wird nach der händischen Ernte gewaschen, 20 Stunden in Silos gelagert und dann drei Monate in alten Rumfässern nachfermentiert.
Die Aromatik dieses Castillo ist – egal in welcher Zubereitung – massiv Rum-lastig und selbst die Bohnen verströmen ein wohliges „Karibikaroma“. Dies macht ihn zu einer Besonderheit: wenn immer wir ihn auf Messen und an unserer Kaffeebar servieren, vermag er die Köpfe der Gäste nach dem unverkennbaren Geruch zu drehen.
Dieser Kaffee ist sehr selten und teuer – daher rösten wir ihn erst nach Bestellung auf einer speziellen, kleinen Röstmaschine. So ist sichergestellt, dass der Kaffee immer frisch ist. Dies bedeutet aber, dass seine Lieferzeit ein wenig länger ist – wir versenden ihn üblicherweise 4 Werktage nach Bestellung.
Für Karibikfreunde und Piraten unter den Kaffeeliebhabern: intensiver, rumfassfermentierter Kaffee aus Kolumbien
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Species
“Dieser reinsortige, in alten Rumfässern fermentierte Arabica der Sorte Castillo stammt aus der Region Caldas und wird dort von Guillermo Alvarez auf der Finca San José angebaut.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Dieser reinsortige, in alten Rumfässern fermentierte Arabica der Sorte Castillo stammt aus der Region Caldas und wird dort von Guillermo Alvarez auf der Finca San José angebaut.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
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