Ruronzi Anaerobic – Limited Edition von Uzziel Habimana Mit Uzziel verbindet uns seit vielen Jahren eine enge, persönliche Beziehung. Als Mitgründer und Q-Grader bei Ikawa House arbeitet er seit langem daran, Wissen über Qualität, Verarbeitung und Sensorik mit Farmer:innen in ganz Ruanda zu teilen. Mit Ruronzi hat Uzziel einen eigenen Referenzpunkt geschaffen: eine kleine Farm, auf der er Methoden umsetzt, die er sonst lehrt. Nicht als Showcase, sondern als Lernort. Als Maßstab für das, was unter ruandischen Bedingungen möglich ist.

Herkunft – Twumba, Karongi Die Farm Ruronzi umfasst rund fünf Hektar und liegt in Twumba, Karongi. Das Gelände ist steil, die Böden mineralisch, das Klima kühl. Die Farm ist stark diversifiziert: Kaffee wächst hier neben Passionsfrüchten, Avocados, Bananen und Baumtomaten. Zusätzlich baut Uzziel Sojabohnen, Maniok, Bohnen und Mais an. Mehrere Kühe liefern nicht nur Milch für die Gemeinschaft, sondern auch den organischen Dünger für die eigene Kompostwirtschaft. Die Farm wirkt weniger wie eine Plantage, mehr wie ein stabiler, lebender Garten. Der Name „Ruronzi“ bedeutet sinngemäß „Ort, an dem viele Kühe vorbeikommen“. Er verweist auf die Geschichte der…