EthiopiaOut of stockWorka Sakaro MC. Café De Etiopía
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Cereza, naranja sanguina, vainilla y ron.
Origen: Etiopía
Finca: Kochere Beloya
Altitud: 2.050 msnm
Región: Aricha
Proceso: Natural, Maceración Carbonica
Varietal: Heirloom
La estación de lavado de Kochere Beloya está ubicada en el distrito de Kochere en la región de Yirgacheffe y procesa cerezas de pequeños agricultores locales que cultivan entre 1900 y 1950 msnm. La estación incluye 12 tanques de fermentación estandarizados y 136 camas de secado. Los cafetos suelen estar sombreados por Cordia y Acacia y las variedades predominantes se conocen localmente como Kumie, Diga y Wilsho.
Durante varios años, la región de Yirgacheffe ha desarrollado una reputación distinguida por sus cafés finos, produciendo algunos de los microlotes más buscados del mundo. La combinación de gran altitud (hasta 2.200 m en algunas áreas), suelo fértil, lluvias constantes y abundantes y una gran cantidad de conocimiento local son factores que contribuyen al alto estatus de los cafés Yirgacheffe. Los varietales autóctonos 'reliquia', que crecen de forma silvestre en Etiopía, son responsables de las notas de sabor únicas que crean una taza inusual pero refinada.
El proceso…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Altitude, lowest
“La combinación de gran altitud (hasta 2.200 m en algunas áreas), suelo fértil, lluvias constantes y abundantes y una gran cantidad de conocimiento local son factores que contribuyen al alto estatus de los cafés Yirgacheffe.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Origen: Etiopía Finca: Kochere Beloya Altitud: 2.050 msnm Región: Aricha Proceso: Natural, Maceración Carbonica Varietal: Heirloom La estación de lavado de Kochere Beloya está ubicada en el distrito de Kochere en la región de Yirgacheffe y procesa cerezas de pequeños agricultores locales que cultivan entre 1900 y 1950 msnm.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Decaffeination method
“El proceso anaeróbico comienza después de alrededor de 18 a 24 horas, debido a la acumulación de presión de CO2 en las bolsas.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Origen: Etiopía Finca: Kochere Beloya Altitud: 2.050 msnm Región: Aricha Proceso: Natural, Maceración Carbonica Varietal: Heirloom La estación de lavado de Kochere Beloya está ubicada en el distrito de Kochere en la región de Yirgacheffe y procesa cerezas de pequeños agricultores locales que cultivan entre 1900 y 1950 msnm.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
Café de Bosque Etiopía Fruta Fruta de Hueso Fruta Roja Fruta Tropical Frutos rojos Heirloom maceracion carbonica Natural Orgánico… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
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