KenyaOut of stockSan Agustín · Villaobispo de las Regueras
Kiandu – Kenia
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54,00 €/kg
54,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 0,97 € for an 18 g espresso dose
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What San Agustín says about this coffee
Kiandu
La estación de lavado
Kiandu está situada en la región central de Kenia, más concretamente en el condado de Nyeri. Asentada sobre las fértiles laderas del monte Kenia a una altitud de 1.766 msnm.
Kiandu es parte de la Mutheka FCS, que consta de casi 5.643 miembros activos. Cada miembro en promedio posee alrededor de 225 cafetos, y la mayoría de las fincas siembran también otros cultivos como maíz, frijoles y yuca.
Caficultores aquí cultivan principalmente las variedades SL28 y SL34. Pero como ocurre con casi todas las cooperativas en Kenia, se pueden mezclar con otros cultivares como Ruiru 11 y Batian; Aunque estos últimos están presentes en una proporción muy pequeña en comparación con los SL.
En Kenia, cuando una fábrica procesa cafés de muchos pequeños productores diferentes, clasificar las cerezas es el paso más importante para garantizar la calidad de la taza y la homogeneidad del lote.
Las cooperativas les dan a estos productores más control para seleccionar selectivamente a mano y entregar solo la cereza más madura a la fábrica, pero también se realiza una selección adicional de cerezas en la fábrica antes de despulpar el café.
Proceso
Este lote fue procesa…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
Varietals: SL28 – SL34 – Ruiru 11 (Injertado con SL 28)… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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