PeruOut of stockLa Chirimoya . Café de Perú
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Moras, arándanos, frambuesas y flores
Productor: Norbil Pérez
Región: El Campo
Altitud: 2.183 msnm
Proceso: Natural
Varietal: Caturra
Norbil Pérez es un productor de café ubicado en El Campo, en la región de Cajamarca, Perú. Cultiva la variedad Caturra a 2 183 metros de altitud en su finca La Chirimoya, donde trabaja con prácticas enfocadas en calidad. Su lote, de proceso natural, se desarrolla mediante un secado cuidadoso en camas elevadas, lo que potencia el dulzor y las notas afrutadas del perfil. La cosecha se realiza entre julio y octubre, coincidiendo con el pico de madurez de la cereza. Norbil forma parte del programa de microlotes de la cooperativa Aromas del Valle, una organización con sede en Jaén que reúne a más de 300 productores y promueve modelos de producción sostenible y diferenciada. Desde su transformación en cooperativa en 2021, Aromas del Valle ha consolidado su trabajo técnico y social en comunidades cafetaleras del norte del Perú, impulsando procesos de trazabilidad, acceso a financiamiento, prácticas agroecológicas y formación en calidad. La gestión está a cargo de Iván Cruz, junto a un equipo operativo que acompaña a los productor…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Varietal: Caturra Norbil Pérez es un productor de café ubicado en El Campo, en la región de Cajamarca, Perú.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Farm
“Cultiva la variedad Caturra a 2 183 metros de altitud en su finca La Chirimoya, donde trabaja con prácticas enfocadas en calidad.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Perfil Sensorial: Moras, arándanos, frambuesas y flores Productor: Norbil Pérez Región: El Campo Altitud: 2.183 msnm Proceso: Natural Varietal: Caturra Norbil Pérez es un productor de café ubicado en El Campo, en la región de Cajamarca, Perú.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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