Espresso Sommelier – Impara a degustare il caffè
Arancia disidratata · Burro · Caramella · Limone · Gelsomino · Miele
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
We take no commission and no payment for placement.
What Pier Coffee Roasters says about this coffee
Espresso Sommelier – Impara a degustare il caffè
Durata: 4 ore
Un workshop pratico e coinvolgente dedicato alla scoperta dell’espresso attraverso i sensi. Un percorso pensato per imparare a osservare, annusare, assaggiare e descrivere un espresso in modo consapevole, riconoscendone caratteristiche, qualità e principali difetti.
Durante le 4 ore i partecipanti saranno guidati alla scoperta dei fattori che influenzano il risultato in tazza, dalla materia prima alla preparazione, fino alla valutazione sensoriale.
Cosa affronteremo
Introduzione all’analisi sensoriale del caffè
I principali elementi che caratterizzano un espresso
Analisi visiva, olfattiva e gustativa
Corpo, aroma, acidità, dolcezza e amarezza
Persistenza e retrogusto
Riconoscimento dei principali difetti sensoriali
Influenza di macinatura, dose, temperatura ed estrazione
Confronto tra diversi caffè e diverse estrazioni
Come descrivere e comunicare le sensazioni percepite
La parte pratica
Il workshop sarà fortemente esperienziale: attraverso una serie di assaggi guidati e comparativi, i partecipanti potranno allenare il proprio palato, imparando a riconoscere le differenze tra espresso correttamente estrat…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
…variety: HEIRLOOM Da €15,00 €12,50 Da €15,00 Prezzo unitario / per Chiudi Confezione: 200 gr 200 gr Avvisami 1 kg (5 sacchetti da 200gr) Avvisami Macinato: Grani Grani Avvisami Espresso Avvisami Moka… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.