Colombiacuptural coffee · Las Palmas de Gran Canaria
Colombia Wilton Benítez - Chiroso
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71,00 €/kg
71,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 1,28 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What cuptural coffee says about this coffee
Una de las tazas más complejas de la selección: 93,75 puntos SCA y una evolución extraordinaria desde la fruta de hueso hasta las especias frescas. Hibisco · Nectarina · Albaricoque · Fresa · Lichi · Cardamomo
FINCA Y PRODUCTOR
Granja Paraíso 92, en Piendamó, Cauca, es el proyecto de Wilton Benítez, uno de los productores colombianos más reconocidos por su investigación en fermentaciones controladas. En esta finca trabaja cada variedad como un lote independiente para dirigir el proceso con enorme precisión.
EL PROCESO
Este Caturra Chiroso combina fermentación anaeróbica controlada, termoshock y secado natural. El control de temperatura y fermentación busca potenciar la expresión aromática de la variedad, mientras el secado con la fruta mantiene intensidad, textura y un dulzor profundo.
EN TAZA
Hibisco, nectarina, albaricoque y fresa aparecen primero; después llegan el lichi y las especias. Al enfriarse, la menta y el cardamomo prolongan un final fresco y cambiante.
PARA DISFRUTARLO
Prepáralo en filtro o espresso y bébelo despacio, dejando que baje la temperatura. Es un café para observar cómo cada fase de la taza revela una nota diferente.
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“EL PROCESO Este Caturra Chiroso combina fermentación anaeróbica controlada, termoshock y secado natural.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Hibisco · Nectarina · Albaricoque · Fresa · Lichi · Cardamomo FINCA Y PRODUCTOR Granja Paraíso 92, en Piendamó, Cauca, es el proyecto de Wilton Benítez, uno de los productores colombianos más reconocidos por su investigación en fermentaciones controladas.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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