KenyaOut of stockcuptural coffee · Las Palmas de Gran Canaria
Kenia Karindundu AA · B2B
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41,30 €/kg
41,30 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 0,74 € for an 18 g espresso dose
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What cuptural coffee says about this coffee
Un Kenia AA clásico y vibrante, con la intensidad de Nyeri, fruta definida y una acidez elegante que permanece en el final. Hibisco · Frutos rojos · Grosella negra · Miel
ESTACIÓN Y PRODUCTORES
Karindundu es una estación de lavado de Nyeri, una de las regiones más prestigiosas de Kenia. Recibe cerezas de cientos de pequeños caficultores que cultivan principalmente SL28 y SL34 alrededor de 1.700 metros, sobre suelos volcánicos que favorecen perfiles intensos y complejos.
EL PROCESO
Las cerezas maduras se seleccionan, despulpan, fermentan para retirar el mucílago, se lavan y se secan lentamente. El proceso lavado keniano busca una clasificación muy rigurosa y una taza de enorme claridad, donde la fruta y la acidez no quedan ocultas.
EN TAZA
El hibisco abre una taza aromática; los frutos rojos y la grosella negra aportan intensidad, mientras la miel redondea el conjunto. La acidez es viva y estructurada, con un final largo.
EN BARRA
Una referencia clásica para una carta de filtro seria. Nyeri, la estación de lavado y las variedades SL aportan un relato claro, mientras su acidez y fruta permiten ofrecer una taza diferenciada y de gran calidad.
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Recibe cerezas de cientos de pequeños caficultores que cultivan principalmente SL28 y SL34 alrededor de 1.700 metros, sobre suelos volcánicos que favorecen perfiles intensos y complejos.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Un Kenia AA clásico y vibrante, con la intensidad de Nyeri, fruta definida y una acidez elegante que permanece en el final.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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