NicaraguaOut of stockLas Cumbres. Cafe de Nicaragua
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Chocolate con leche, caramelo y floral.
Producto: José Picada
Altitud: 1.250 msnm
Región: Limay
Proceso: Lavado
Varietal: Geisha
Finca Las Cumbres se encuentra en Limay, Estelí, Nicaragua, y está dirigida por Walter José Picada Pérez. La finca se encuentra a una altitud promedio de 1200 m.s.n.m. y cuenta con aproximadamente 350 manzanas en total, donde cultiva principalmente Caturra y, en menor cantidad, Catimore y Bourbon Amarillo.
Para producir esta calidad, mantienen prácticas agrícolas de calidad, programas de fertilización adecuados y un plan para prevenir enfermedades comunes en las plantaciones de café; todo esto teniendo en cuenta la preservación del medio ambiente. Su café lavado comienza con la cosecha de las cerezas más maduras y su flotación, luego se despulpa y se lava a fondo. Walter luego lleva su café al Beneficio Las Segovias, donde seca el pergamino hasta alcanzar un 12% de humedad, lo que realza el dulce sabor de la Caturra. Contribuyendo a la comunidad... El abuelo de Walter compró inicialmente la finca y, con el tiempo, adquirió más tierras. Walter, quien también dirige la finca junto con sus tres hermanos y su madre, es ahora la t…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Altitude, lowest
“La finca se encuentra a una altitud promedio de 1200 m.s.n.m.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
…cuenta con aproximadamente 350 manzanas en total, donde cultiva principalmente Caturra y, en menor cantidad, Catimore y Bourbon Amarillo. part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 2 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
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