IndiaIndien monsooned Malabar
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29,00 €/kg
29,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 0,52 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What Vits der Kaffee says about this coffee
Benannt ist der Kaffee nach einem besonderen Aufbereitungsverfahren, dem „Monsooning“, das in der Region Malabar zum Einsatz kommt und einen außergewöhnlichen Kaffee hervorbringt.
Als Kaffee noch mit Segelschiffen transportiert wurde, dauerte eine Reise von Indien nach Europa etwa sechs Monate. Bedingt durch den Klimawechsel veränderten sich die Rohkaffeebohnen in ihrer Farbe, ihrer Größe und im Geschmack. Heutzutage nutzen indische Kaffeebauern den Monsun, um einen Spezialitätenkaffee zu produzieren, der genau diese Charakteristika besitzt.
Das traditionelle Verfahren des „Monsooning“ wird in Malabar durchgeführt, einer Region an der Westküste Indiens. Es erfolgt in den Monaten Juni bis September, in denen die Süd-West-Monsunwinde am stärksten sind.
Es beginnt mit der Ernte der gerade gereiften Früchte. Sie werden verlesen und solange sorgfältig getrocknet, bis die Bohnen „klappern“. Die getrockneten Kaffeebohnen werden dann in Schälfabriken zu „monsooned“ Kaffee weiterverarbeitet.
Dort werden sie nach dem Schälen sortiert und auf gut belüfteten Zementböden kleiner Trockenhäuschen in Schichten von 10-15 cm Dicke dem heiß-feuchten Klima ausgesetzt. Dies lässt sie mit zunehmende…
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What the roaster says about where it came from
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