ColombiaKolumbien Risaralda DECAF
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What Vits der Kaffee says about this coffee
Schon lange sind wir auf der Suche nach einem guten entkoffeiniertem Kaffee. Nun haben wir endlich einen kolumbianischen Kaffee gefunden, der pefekt in unser Specialty Sortiment passt.
Die Entkoffeinierung nach dem “Sugar Cane” (Zuckerrohr) – Verfahren wird oft als natürlicher Entkoffeinierungs-Prozess bezeichnet. Hierbei wird natürlich hergestellter Ethylalkohol anstelle von Chemikalien (Dichlormethan), CO2 oder heißem Wasser verwendet. Es ist ein sehr schonendes und sehr gut verträgliches Verfahren.
Ethylacetat ist eine organische Verbindung (C4H8O2) und ein Nebenprodukt, das vor allem bei der Gärung von Früchten entsteht und z.B. in reifen Bananen und Bier enthalten ist. Für den hier beschriebenen Entkoffeinierungprozess wird es aus fermentiertem Zuckerrohr gewonnen.
Der Prozess beginnt mit dem Bedämpfen des Kaffees. Dadurch wird seine Porosität erhöht und die Hydrolyse von Koffein, das normalerweise an Salze und Chlorogensäure in der Bohne gebunden ist, kann eingeleitet werden. Die Bohnen werden dann so lange in ein Ethylacetat-Lösungsmittel getaucht bis 97% des Koffeins gelöst sind. Abschließend werden sie erneut bedampft, um etwaige Rückstände von Ethylacetat zu beseitige…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.