Cafea Kenya: e recunoscută pentru notele florale și de citrice. Acestea conferă cafelei un gust ușor dulceag, aproape insesizabil, dar vă veți convinge singuri. Întregul amestec de cafea e o rețetă păstrată bine de fermierii din Kenia. Aceștia prețuiesc cafeaua. E de neconceput că cineva ar putea să distrugă o plantație de cafea. Aproape că ar fi considerat drept blasfemie un asemenea gest. În tradiția lor, kenyenii au atribuit cafelei puteri miraculoase. Consideră că în cafea sunt întruchipate puterea leului, agerimea unui ghepard și rafinamentul girafei. E o simbolistică puternică, menită să definească ceea ce poate face o cafea de calitate, deseori considerată de specialiști a fi excelentă.

Boabele de cafea Kenya A.A. provin din regiunea Nyeri. Sunt cultivate la altitudini care variază între 1200 și 1800 de metri, procesate prin spălare. Ajunse în prăjitoria noastră, le prăjim la foc domol, cu lemn de fag, suficient cât boabele să fie rumenite și să capete miros îmbietor. Au culoare de un maroniu distinct și savoare intensă. E o cafea care se adaptează cu ușurință oricărei modalitate de preparare, de la ibric la aeropress, boabe, filtru sau espressor.

Kenya are o tradiție în…