PeruOut of stockEl Barejón. Café de Perú
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43,60 €/kg
10,90 € for 250 g · about 0,78 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Coco, manzana roja, chocolate negro intenso, caramelo, sirope y floral
Origen: Perú
Productor: Elver Rioja Tarillo
Región: Corquin de Copán
Altitud: 1.900 msnm
Proceso: Lavado
Varietal: Caturra, Typica y Bourbon
El productor. Elver Rioja Tarillo y la Finca El Barejón
Este lote proviene de la finca El Barejón, de una pequeña parcela de 2 hectáreas regentada por el productor Elver Rioja Tarillo y su familia.
La finca está situada a 1.900 msnm. y está sembrada principalmente de Caturra y Bourbon. Cada vez es más claro que el cambio climático y las temperaturas fluctuantes están produciendo problemas para las parcelas a esta altitud. Las sequías son cada vez más frecuentes, por lo que una de las formas clave para ayudar a mitigar los riesgos del clima ha sido la instalación de árboles de sombra alrededor de las áreas de cultivo, así como la construcción de riego efectivo y la dispersión efectiva de fertilizantes para mantener la salud del suelo.
En Perú, como en otros orígenes, los caficultores son sensibles a los cambios del mercado y a menudo carecen de la formación y el incentivo para producir mejores calidades de café, ya que las primas a menudo no se m…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
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