ColombiaKolumbien White Honey Gesha - white honey
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
No roaster can pay to change a figure or the order of a list; any paid placement is labelled Sponsored.
What Kaffeelix says about this coffee
Tassenprofil: floral, Zitronengras, Kräuter, Traube, Melone, teeartig, seidiger Körper
Key Facts: Sebastian Ramirez, El Placer, Quindio white honey, 1650-2000m Varietät: Gesha
Über den Kaffee: Sebastian Ramirez ist Kaffeeproduzent in vierter Generation in Calarcá in Kolumbien. Vor einigen Jahren hat er die Farm El Placer von seinem Vater übernommen – eine schwierige Aufgabe, denn obwohl die Region berühmt für ihre Kaffees ist, ist es nicht leicht, vom Kaffeeanbau leben zu können. Doch mit dem Fokus auf Specialty Coffee und seinen innovativen Fermentationsverfahren, die den Kaffees eine ganz eigene, charakteristische Vielfalt an Aromen verleihen, hat der Erfolg nicht lange auf sich warten lassen.
Zum Processing: Nach der Ernte werden die Kirschen in 200L-Fässern für 48 Stunden bei konstant 18°C anaerob fermentiert. Im Anschluss erfolgt eine erste Trocknungsphase (canopy drying) für ca. fünf Tage. Danach werden die Kirschen für 48 Stunden im Wassertank unter Zugabe von Sauerstoff (mithilfe einer Pumpe) weiter fermentiert. Zuletzt folgt eine zweiteilige finale Trocknungsphase: zuerst bei 40°C und 25% Luftfeuchtigkeit für ca. 20 Tage (marquee drying), anschließend das parabolic…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
What Kaffeelix says about itself
Fairtrade
“H Fairtrade Österreich - Verein zur Förderung des fairen Handels it den Ländern des Südens Object of the company: Purchase, roasting and distribution of coffee as well as related consulting services and trade in goods of all kinds.” their page (opens in a new tab)
These are claims the roaster makes about its business, not about this coffee, and we have not checked them against any register.
Where each fact came from
Altitude, highest
…white honey, 1650-2000m Varietät: Gesha Über den Kaffee: Sebastian Ramirez ist Kaffeeproduzent in vierter Generation in Calarcá in Kolumbien. part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Altitude, lowest
…white honey, 1650-2000m Varietät: Gesha Über den Kaffee: Sebastian Ramirez ist Kaffeeproduzent in vierter Generation in Calarcá in Kolumbien. part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
Kolumbien White Honey Gesha - white honey… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.