PeruOut of stockEl Romerillo. Café de Perú
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71,60 €/kg
17,90 € for 250 g · about 1,29 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Albaricoque, jazmín, mandarina y miel.
Productor: Cordova Mejía
Región: Jaén
Altitud: 1.400-1.750 msnm
Proceso: Lavado
Varietal: Geisha
La finca El Romerillo se encuentra en la región cafetera de San Ignacio, en el norte de Perú, una zona conocida por su excelente calidad de café y gran actividad cafetera. A una altitud de 1.700 metros sobre el nivel del mar, El Romerillo se beneficia de un microclima único, con temperaturas frescas, suelos fértiles y una gran biodiversidad, lo que permite que se cultiven granos de café de la más alta calidad.
La finca sigue prácticas agrícolas sostenibles para proteger el ecosistema de la región, que es ecológicamente sensible. Clever Córdova Mejía, el productor, se enfoca en cuidar el medio ambiente mientras produce café de especialidad, lo que lo hace aún más valioso para el mercado global.
El Proceso de Producción:
El café de El Romerillo sigue un proceso tradicional con énfasis en cada etapa para asegurar la calidad del grano:
1. Recepción de la Cereza: Se selecciona cuidadosamente la cereza de café, asegurando que esté en su punto óptimo de madurez. 2. Despulpado: La pulpa de la cereza se retira para exponer el gr…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Farm
“Productor: Cordova Mejía Región: Jaén Altitud: 1.400-1.750 msnm Proceso: Lavado Varietal: Geisha La finca El Romerillo se encuentra en la región cafetera de San Ignacio, en el norte de Perú, una zona conocida por su excelente calidad de café y gran actividad cafetera.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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