Costa RicaOut of stockHartmann. Sidra. Café de Panamá
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87,60 €/kg
21,90 € for 250 g · about 1,58 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil sensorial: Manzana, uvas, pera y vino
Región: Santa Clara
Productor: Familia Hartmann
Varietal: Sidra
Proceso: Natural
Altitud: 1.660 msnm
La familia Hartmann es considerada una de las pioneras en la producción de café de especialidad en Panamá. Su historia comienza con Alois Strasil Hartmann, nacido en 1891 en la región de Moravia, entonces imperio austrohúngaro, quien sentó las bases de la Finca Hartmann, fundada por su hijo, Ratibor Hartmann, en 1940. Alois llegó a Panamá en 1912 en busca de aventuras, fundó dos fincas de café y falleció el 25 de mayo de 1970 a los 78 años. Su hijo, Ratibor Hartmann, convirtió las 100 hectáreas de finca y bosque virgen que recibió de su padre en la Finca Hartmann. En 1966, Ratibor se casó con Dinorah Sandí, de Costa Rica. Juntos criaron a cinco hijos: Ratibor Jr., Allan, Alexander, Aliss y Kelly. Hoy en día, Finca Hartmann es una empresa familiar: cada miembro de la familia participa con pasión en la gestión y desempeña una función diferente en el cultivo, la producción, el control de calidad, la comercialización y la oferta turística de la finca. Para ellos, el café es una forma de vida, su cultura, su familia: mucho trabajo,…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
…con nuevas técnicas de procesamiento, así como con nuevos varietales, varietales que no se habían presentado previamente en Panamá, buscando variedades que se adapten a Panamá (como la variedad Geisha), identificando el terroir adecuado para cada nueva variedad en el que se desarrolle mejor, etc. part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Country of origin
“En 1966, Ratibor se casó con Dinorah Sandí, de Costa Rica.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“En el Chicho Gallo, los matices florales son muy pronunciados, junto con sabores cítricos (naranja, pomelo), flores de cítricos, frutas de hueso, bergamota y algunos incluso mencionan tomates dulces.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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