EthiopiaOut of stockChelbessa. Café de Etiopía.
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43,60 €/kg
10,90 € for 250 g · about 0,78 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Fruta de hueso, Frambuesa, Cítricos, Té negro y Floral
Origen: Etiopía
Región: Yirgacheffe
Altitud: 1.550-2.200 msnm.
Productor: Pequeños Productores
Proceso: Lavado
Varietal: Heirloom
Cultivo
Los agricultores de esta región han cultivado café durante generaciones. Son verdaderos especialistas y están comprometidos con la utilización de métodos de cultivo libre de químicos.
Estos métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente dan como resultado destacados cafés y Chelbessa aprovecha al máximo estos cafés gracias a sus estrictos estándares de procesado.
COSECHA Y PROCESADO
Todo el café se cosecha a mano de forma selectiva antes de ser entregado en la estación de lavado. Una vez allí, el equipo de Chelbessa se asegura de que solo se procesen las cerezas más maduras, una vez clasificado, el café se despulpa y se fermenta durante 24-36 horas, dependiendo de las condiciones climáticas. Una vez que se completa la fermentación, el pergamino se lava a fondo con agua limpia y se envía a través de canales, que separan cada lote en dos grados según la densidad. Tras esta segunda clasificación, el café se sumerge en tanques de agua de manantial dura…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Productor: Pequeños Productores Proceso: Lavado Varietal: Heirloom Cultivo Los agricultores de esta región han cultivado café durante generaciones.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Región: Yirgacheffe Altitud: 1.550-2.200 msnm.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Roasted for
Bergamota Cafetera de Filtro Cafetera italiana o moka Café de Bosque Cítricos Espresso Etiopía Floral Fruta Fruta de hueso Heirloom Lavado Orgánico Té negro África… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 4 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
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