EthiopiaOut of stockDiima Danche - Äthiopien
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67,60 €/kg
16,90 € for 250 g · about 1,22 € for an 18 g espresso dose
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What Hoppenworth & Ploch says about this coffee
Auf einen Blick
Beschreibung
Herkunft
Geschmack: Mango, Zitrone, Schwarztee (Filter); Erdbeere, Ananas, Marzipan (Espresso)
Prozess: Natural
Varietät: Local Heirloom
Herkunft: Gedeb
Importeur: Nordic approach
Ernte: 11.25-02.26
Dieser Natural stammt aus Chelbesa in Äthiopien und wird an der Danche Washing Station aufbereitet. Rund 400 Kleinproduzenten aus der Umgebung liefern ihre von Hand geernteten Kaffeekirschen an die Station. Ihre Farmen liegen auf 2.000 bis 2.300 Metern Höhe und sind meist nur ein bis zwei Hektar groß. Nach der Anlieferung werden die Kirschen erneut von Hand sortiert und in Wasser von unreifen Früchten und Fremdmaterial getrennt. Anschließend trocknen sie zwei bis drei Wochen lang auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten. Die große Höhe sorgt für eine langsame Reifung der Kaffeekirschen. Gleichzeitig beginnt die Ernte in Chelbesa später als in vielen anderen äthiopischen Anbaugebieten. Beides schafft sehr gute Voraussetzungen für einen ausdrucksstarken und präzise aufbereiteten Natural.
Die Danche Washing Station liegt in Chelbesa, einem hoch gelegenen Kaffeeanbaugebiet in Äthiopien. Rund 400 Kleinproduzenten aus der Umgebung liefern ihre Ernte…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Varietät: Local Heirloom Herkunft: Gedeb Importeur: Nordic approach Ernte: 11.25-02.26 Dieser Natural stammt aus Chelbesa in Äthiopien und wird an der Danche Washing Station aufbereitet.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Herkunft: Gedeb Importeur: Nordic approach Ernte: 11.25-02.26 Dieser Natural stammt aus Chelbesa in Äthiopien und wird an der Danche Washing Station aufbereitet.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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