Coffees Kaffeekirsche Roastery
EthiopiaOut of stockMuda Tatesa Omniroast
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56,90 €/kg
56,90 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 1,02 € for an 18 g espresso dose
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What Kaffeekirsche Roastery says about this coffee
Herkunftsland
Äthiopien
Region
Uraga, Guji, Oromia
Aufbereitung
Natural
Varietät
Bourbon, Typica
Anbauhöhe
2.170 masl.
Geschmack
Jasmin, Schwarzer Tee, Orange
Körper
seidig
Süße
intensiv
Säure
mild
Dieser Kaffee stammt aus dem Distrikt Uraga in der Guji-Zone im Süden Äthiopiens. Rund 130 Kleinbauern aus dem Dorf Muda bewirtschaften hier kleine Parzellen auf etwa 2.170 m Höhe und liefern ihre Kirschen an die Aufbereitungsstation Tatesa.
Verarbeitet wird der Kaffee von Welichu Wachu, einem Unternehmen aus Addis Abeba, das mit mehreren hundert Produzenten im Land zusammenarbeitet und stark auf Qualitätsentwicklung, sorgfältige Ernte und Schulungen für Farmer setzt. Am Standort Tatesa entstehen so Lots, die sowohl durch saubere Verarbeitung als auch durch eine klare Herkunftscharakteristik überzeugen.
Die Kirschen werden als Natural auf Raised Beds getrocknet. Dabei kommt die sogenannte „Five-Seven-Eleven“-Methode zum Einsatz: mehrere Phasen aus Trocknung und Ruhe sorgen für eine gleichmäßige Fermentation und ein besonders klares Geschmacksprofil. Nach dem Trocknen ruht der Kaffee zunächst im Lager, bevor er in Addis Abeba für den Export vorbereitet wird.
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Altitude, lowest
“2.170 masl.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Bourbon, Typica Anbauhöhe 2.170 masl.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 2 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
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