ColombiaOut of stockCafé de Colombia Sorany Castaño
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47,60 €/kg
11,90 € for 250 g · about 0,86 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Frambuesa, Melocotón, Piña, Cereza, Cacao y Miel.
Origen: Colombia
Finca: La Granada
Región: Huila
Proceso: Lavado
96h en cerezas post recolección
90h en tanques
Varietal: Pink Bourbon
LA GRANADA
La finca tiene una extensión de dos hectáreas y está ubicada en el departamento de Huila, en el sureño municipio de Acevedo. Gabriel comenzó plantando la variedad Pink Bourbon, que en ese momento no era muy conocida. Sembró 8.000 árboles y se dio a conocer en todo el municipio como “Señor bourbon rosa”. Revivió esta variedad en la región compartiendo plantas con productores vecinos.
Preparación
Este microlote es resultado de una recolección manual selectiva, Las cerezas se pesaron y se mantuvieron intactas durante 96 horas, luego se fermentaron durante 90 horas en tanques. A continuación, los granos se lavaron y secaron en secadores parabólicos durante 15 días.
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Origen: Colombia Finca: La Granada Región: Huila Proceso: Lavado 96h en cerezas post recolección 90h en tanques Varietal: Pink Bourbon LA GRANADA La finca tiene una extensión de dos hectáreas y está ubicada en el departamento de Huila, en el sureño municipio de Acevedo.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Origen: Colombia Finca: La Granada Región: Huila Proceso: Lavado 96h en cerezas post recolección 90h en tanques Varietal: Pink Bourbon LA GRANADA La finca tiene una extensión de dos hectáreas y está ubicada en el departamento de Huila, en el sureño municipio de Acevedo.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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