IndonesiaOut of stockIjen. Cafe De Indonesia
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Cereza negra, naranja, dátiles, chocolate negro y vinoso.
Altitud: 1.200-1750 msnm
Región: Bondowoso
Proceso: Natural Anaerobic
Varietal: Komasti, Abysinia
La finca Ijen, East Java Farm, se encuentra en Bondowoso, en la localidad de Sukasari, Indonesia.
La finca tiene una superficie de 68 ha y se encuentra a una altitud de entre 1200 y 1750 msnm, administrada por Pak Andi, un agricultor que ha cultivado café desde su infancia. La finca alberga varias variedades, entre ellas Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika y Abysinia. La temporada de cosecha va de abril a septiembre y el café se cultiva con fertilizantes orgánicos y árboles de sombra.
Pak Andi aprendió sobre el cultivo y procesamiento del café de sus padres. En el pasado, la mayoría de los campos de café de la región estaban plantados con café Robusta, sin embargo, el café Arábica se ha vuelto más popular con el paso de los años y, en el año 2000, Pak Andi decidió aprender sobre el cultivo de café Arábica y en 2008, ya estaba produciendo Arábica comercial y aprendiendo sobre café de especialidad.
Desde entonces, Pak Andi y otros agricultores de la región han recibido formación sobre los procedimie…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Species
“En el pasado, la mayoría de los campos de café de la región estaban plantados con café Robusta, sin embargo, el café Arábica se ha vuelto más popular con el paso de los años y, en el año 2000, Pak Andi decidió aprender sobre el cultivo de café Arábica y en 2008, ya estaba produciendo Arábica comercial y aprendiendo sobre café de especialidad.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“La finca alberga varias variedades, entre ellas Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika y Abysinia. La temporada de cosecha va de abril a septiembre y el café se cultiva con fertilizantes orgánicos y árboles de sombra.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Farm
“Altitud: 1.200-1750 msnm Región: Bondowoso Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Komasti, Abysinia La finca Ijen, East Java Farm, se encuentra en Bondowoso, en la localidad de Sukasari, Indonesia.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Altitud: 1.200-1750 msnm Región: Bondowoso Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Komasti, Abysinia La finca Ijen, East Java Farm, se encuentra en Bondowoso, en la localidad de Sukasari, Indonesia.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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