NicaraguaOut of stockEl Bosque. Cafe De Nicaragua
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Manzana, Cereza y Praliné
Región: Ocotal
Altitud: 1.550 msnm
Proceso: Natural Anaerobic
Varietal: Catuai Rojo
Finca El Bosque propiedad de la familia peralta, está ubicada en San Fernando, un municipio a unos 25 km de la cabecera departamental de Ocotal en Nueva Segovia, cerca de la frontera con Honduras. La finca está ubicada dentro de exuberantes colinas boscosas, lo que hace de este un país cafetalero de primera especialidad.
Nicaragua tiene una larga historia con el café, pero en los últimos años se ha vuelto cada vez más conocida por su café de especialidad superior debido a la influencia de productores como Julio y Octavio.
Nueva Segovia cuenta con algunas de las altitudes de cultivo más altas de Nicaragua. El terreno es tan hermoso como difícil de atravesar, caracterizado por colinas onduladas y bosques densos, a menudo envueltos por espesas nubes.
La historia cafetalera de la Familia Peralta se remonta a principios del siglo XX, pero fue recién en 2008 que los hermanos Julio y Octavio cambiaron su enfoque para desarrollar preparaciones especiales únicas.
Desde parcelas individuales, separaciones monovarietales hasta fermentaciones prolongadas…
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Variety
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