Costa RicaOut of stockPuchero · Hornillos de Eresma
Costa Rica Mariana Fallas <br>Honey / Espresso
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68,00 €/kg
17,00 € for 250 g · about 1,22 € for an 18 g espresso dose
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What Puchero says about this coffee
Ficha técnica
País
Costa Rica
Región
San José, León Cortés
Productora
Mariana Fallas Solís
Altura
1900 msnm
Variedad
Red Catuaí
Proceso
Honey
Origen y proceso
Acidez brillante y cuerpo sedoso.
Mariana Fallas Solís representa la tercera generación de una familia cafetalera de Tarrazú. Su vida siempre ha estado relacionada al café, de niña jugaba entre cafetos, y hoy dedica sus días a cultivar la tierra en la que creció.
El camino de la caficultura es de retos. Los altos costos de producción, las lluvias imprevisibles y la inestabilidad del mercado ponen a prueba. Sin embargo, la unión y el apoyo, continúan cuidando la finca con dedicación y compromiso.
La tradición familiar marca el ritmo de su trabajo y celebran la floración de los cafetos como símbolo de esperanza y se reúnen cada temporada para procesar el primer lote, iniciando juntos una nueva cosecha.
El sueño de Mariana no es crear una marca, sino ser reconocida por su café. Un café con amor, esfuerzo y profunda dedicación. Un café que cuenta la historia de su familia, de su tierra y de una mujer que honra un legado con orgullo.
Receta espresso
18g in – 40g out – 24″ – 96ºC
TDS: 8.59%. Extracción de…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
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