ColombiaSan Agustín · Villaobispo de las Regueras
El Recreo – Colombia
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72,00 €/kg
72,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 1,30 € for an 18 g espresso dose
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What San Agustín says about this coffee
El Recreo – Colombia: Papayo Rojo de Pitalito, Huila
El Recreo – Colombia es un café de especialidad cultivado por Alexandra Calderón Rojas en Finca El Recreo, ubicada en Pitalito, al sur del departamento de Huila. La finca tiene una extensión total de 6 hectáreas, de las cuales 5 están dedicadas al cultivo del café. Toda la cosecha se realiza de forma manual, entre abril y diciembre.
La altitud de 1.850 metros sobre el nivel del mar sitúa esta finca en el rango óptimo para el desarrollo de la variedad Papayo Rojo, donde las bajas temperaturas nocturnas ralentizan la maduración del fruto y concentran azúcares y compuestos aromáticos en el grano.
Pitalito y la variedad Papayo Rojo
Pitalito es el mayor productor de café de Colombia y el primero también en producción de cafés especiales, lo que queda confirmado año tras año en el concurso Taza de la Excelencia. El café del Huila cuenta con Denominación de Origen desde 2013, y en el sur del departamento se concentran algunas de las fincas con mayor historial de calidad del país.
La variedad Papayo Rojo es uno de los exóticos más singulares que ha dado Huila. Es una rara mutación originada en Acevedo, Huila, con granos grandes, den…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
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