ColombiaOut of stockParaiso 92. Café de Colombia
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
We take no commission and no payment for placement.
What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Melocotón, jazmín, mandarina, hibiscos y albaricoque.
Productor: Wilton Benítez
Altitud: 1.930 msnm
Región: Cauca
Proceso: Thermal sock
Granja Paraíso 92, situada en el municipio de Piendamó, en la región del Cauca, Colombia, es el proyecto de vanguardia de Wilton Benitez, una figura pionera en el café de especialidad con más de dos décadas de experiencia en el sector. Aprovechando su sólida formación como ingeniero químico, Benitez ha transformado la finca familiar en una planta de beneficio de última generación.
El núcleo de su filosofía es la aplicación de un enfoque científico riguroso, respaldado por laboratorios propios de microbiología y control de calidad. Esta infraestructura le permite ejercer un nivel de control sin precedentes sobre cada variable de la cadena de producción, desde el material genético de las más de 32 variedades exóticas que cultiva hasta la curva de secado final de cada lote.
La finca es reconocida a nivel mundial por desarrollar y perfeccionar métodos de procesamiento innovadores y replicables. Entre sus técnicas más notables se encuentra su distintivo lavado por "Choque Térmico", que utiliza agua a diferentes temperaturas pa…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Species
“Varietal: Clasificada como una variedad landrace de Coffea arabica, el Sudan Rume es un café autóctono originario de la meseta de Boma, en la región suroriental de Sudán del Sur, donde fue documentado por primera vez en la década de 1940.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Varietal: Clasificada como una variedad landrace de Coffea arabica, el Sudan Rume es un café autóctono originario de la meseta de Boma, en la región suroriental de Sudán del Sur, donde fue documentado por primera vez en la década de 1940.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Productor: Wilton Benítez Altitud: 1.930 msnm Región: Cauca Proceso: Thermal sock Granja Paraíso 92, situada en el municipio de Piendamó, en la región del Cauca, Colombia, es el proyecto de vanguardia de Wilton Benitez, una figura pionera en el café de especialidad con más de dos décadas de experiencia en el sector.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 3 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.