UgandaOut of stockRwenzori. Café de Uganda
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil sensorial :Batido de fresa, arándanos, albaricoque y láctico
Origen: Uganda
Región: Ruwenzori
Productor: Malhuma
Altitud: 1.600 msnm
Proceso: Natural extented fermentación
Varietal: SL28-SL34
La región
Las montañas Rwenzori son la cadena montañosa más alta de África ubicada en la frontera de Uganda y la República Democrática del Congo. Cubiertos con glaciares durante todo el año a 5000 metros sobre el nivel del mar, las laderas se deslizan por una antigua reserva forestal hacia los campos de café escasamente poblados y continúan hasta la meseta de la Reserva de Caza Queen Elizabeth.
Vender cerezas a terceros para su procesamiento es un concepto nuevo en los Rwenzoris. Tradicionalmente, en Rwenzoris el café siempre se ha procesado en casa, a menudo con un nivel muy pobre. Al aliviar a los agricultores de esta complicada tarea, se permite un mayor control de la calidad. Sólo el 1% del café procedente de Rwenzoris se procesará de esta manera.
El proceso
Este lote se procesa de forma natural con una fermentación de 48 horas en un ambiente con limitación de oxígeno. Las cerezas maduras se cosechan a mano y se seleccionan según su densidad mediante flotación. E…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Varietal: SL28-SL34 La región Las montañas Rwenzori son la cadena montañosa más alta de África ubicada en la frontera de Uganda y la República Democrática del Congo.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Las montañas Rwenzori son la cadena montañosa más alta de África ubicada en la frontera de Uganda y la República Democrática del Congo. Cubiertos con glaciares durante todo el año a 5000 metros sobre el nivel del mar, las laderas se deslizan por una antigua reserva forestal hacia los campos de café escasamente poblados y continúan hasta la meseta de la Reserva de Caza Queen Elizabeth.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
…proceso: Natural extented fermentación… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Roasted for
Albaricoque arandanos Cafetera de Filtro Cafetera italiana o moka Espresso Frambuesa Fresa Fruta Fruta de hueso uganda África… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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