RwandaOut of stockPuchero · Hornillos de Eresma
Ruanda Rutsiro <br>Lavado / Espresso
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64,00 €/kg
16,00 € for 250 g · about 1,15 € for an 18 g espresso dose
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What Puchero says about this coffee
Ficha técnica
País
Ruanda
Región
Rutsiro
Productor
Pequeños productores
Altura
1720 msnm
Variedad
Bourbon
Proceso
Lavado
Origen y proceso
Ruanda, Rutsiro
La región de Rutsiro, situada en la provincia occidental de Ruanda, a orillas del Lago Kivu, es una de las principales zonas productoras de café del país y la segunda más extensa en superficie cafetalera.
En sus fincas se cultiva principalmente café arábica, con variedades como Bourbon, Catuaí y Caturra. Los suelos volcánicos, ricos en nutrientes, junto con altitudes cercanas a los 1.800 msnm, crean un microclima excepcional que favorece una maduración lenta del grano. Este proceso se traduce en cafés de perfil equilibrado, dulce y elegante.
El café se procesa mediante un lavado tradicional, lo que realza su limpieza en taza y sus notas dulces, convirtiéndolo en una opción ideal para un espresso balanceado y expresivo.
En Puchero, prestamos especial atención a este tipo de cafés durante el tueste. Jaime y Lukas, nuestros tostadores, desarrollan un perfil específico para este origen, enfocado en resaltar su máximo dulzor, balance y carácter.
Receta espresso
18g in – 45g out – 32″ – 94ºC
TDS: 8,80%. Extrac…
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